繼日前與 A Day 讀者分享的「全球 18 款具代表性的雞蛋料理」後，來自日本知名的煎蛋料理「Tamagoyaki 玉子燒」也是所有人前往當地，必定體驗嚐試的特色料理之一。位於東京築地市場附近的《松露玉子燒 Tsukiji Shoro》老店，稍早也推出「雙層玉子燒夾心三明治」，揮別以往只有玉子燒的單一購買種類，配上鬆軟的白吐司，提供給當地上班族以及邊走邊吃的遊客，更多聰明和方便的新選擇。
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《松露玉子燒》平均每次需使用 6 到 8 顆的高級嚴選雞蛋，在製作玉子燒的過程中，師傅們首先要將蛋液均勻撒在特殊的平底盒上，藉由小火慢煎的方式，細細地翻捲蛋體，在一層又一層的包覆下，同時刷上 50 年家傳秘方的醬汁，結合濃濃地蛋香與醬料香，為所有食用者打造豐富厚實與堆疊綿密的幸福滋味。
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文：BILLY
via:A DAY
