葡萄酒不一定是紅色！用葡萄皮的花青素調制 – 宛如精靈眼淚般的 Blue Wine

我們都知道歐洲為葡萄酒類的大本營，要品嚐到順口好喝紅酒，白酒，及Rosé只要挑選法國，義大利或是西班牙的準沒錯。（當然也有些不錯的葡萄酒來自中南美洲）經過不同時間的釀造，天候和產地的不同，每一個地區的葡萄酒也都呈現不同的風味。西班牙6位年輕的企業家，卻為葡萄酒類帶來全新的篇章-Blue Wine.

Photo: Drinking Made Easy, Pure Wow

你沒看錯，這也沒經過修圖軟體，西班牙公司Gik與University of the Basque Country和Basque的食物研究所Azti Tecnalia合作，但好玩的是，創作靈感居然是來自“Blue Ocean Strategy“藍海策略這種關於經濟的書籍（多看書真的有用處），經過兩年的研發，創造出讓人驚嘆的Blue Wine，利用 Leó生產的紅白葡萄混合，而藍色色調是由葡萄皮的花青素和植物染料Indigo而來，調製出宛如精靈的藍眼淚一般美酒，似乎蘊藏著魔幻的力量，大約US$11/瓶。